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雁木の大根干し。


2月9日の第9回あわゆき道中に合わせて、本町六丁目高田小町にて、雁木の大根干しを販売致します。12月半ば吹雪の中で雁木の軒先に干したるは、地元産の有機栽培大根。吹雪と小春日和の陽射しにさらされて甘味たっぷりの美味しい切り干し大根が出来上がりました。あわゆき組ではこの切り干し大根をNPO法人街なみFOCUSの雁木景観活動と協働して作り、上越市地域活動支援事業を活用して、地元ならではのお土産に!と考えています。この町では、みんなが当たり前に小さい頃から食べていた本当に美味しい切り干し大根。。戻し汁さえも甘くて美味しいのです。





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